החלטתי שהשנה אני מכינה קינוחים לפסח והכי חשוב, אני מכינה אותם מזינים יותר, ללא גלוטן וטבעוניים.
האמת, שהתחלתי לאזן לתזונה בריאה יותר כשאפשר, ואתגרתי את עצמי להכין דברים מזינים יותר כשאני בבית. בתור אוהבת אוכל, מאוד אוהבת, מאוד מאוד, האתגר הזה היה לי לא קל, אבל סך הכל אני מצליחה לאזן מעולה בחצי שנה האחרונה ומאמינה שהכל עניין של איזון, אני לא יכולה להימנע מכלום, רק לאזן.
הפעם הכנתי קאפס במרקם פאדג'י קרמי, קצת מזכירים ריסס, אבל הרבה יותר בריאים והמרקם הינו קרמי, כי אני אוהבת את זה ככה. מבחן הטעם עבר את אמא שלי שפשוט מסרבת לאכול קינוחים בריאים יותר. למזלי, זה יצא טעים והיא אפילו לא הבינה שזה עשוי מרכיבים בריאים, רק התלהבה שטעים לב, ואני חייכתי חיוך זדוני כי סוף סוף אני מצליחה להכין לה דברים קצת יותר מזינים.
אז מה צריך?
לכמות של ארבע:
תבנית סיליקון - אני הכנתי בתוך צורות מאפינס כדי שידמה לריסס בצורה, אך אם יש לכם תבנית מתאימה, אפשר גם ללא.
בננה- 1
תמרים- 6- מושרים במים חמים במשך 10 דקות
כפית גדושה של חמאת בוטנים טבעית
4 כפות חלב שיבולת שועל
100 גרם שוקולד מריר איכותי
פתיתי מלח לקישוט
ולעבודה הפשוטה ביותר:
ממיסים שוקולד מריר ומכסים ארבע תבניות בשוקולד (ניתן לצפות בסרטון)
מעבירים למקפיא בזמן שעובדים על המלית.
המלית:
למעבד מזון- אני השתמשתי במעבד מזון קטנטן שיש לי, אין צורך במשהו פנסי שמנסי:
מכניסים את הבננה, תמרים לאחר שהוצאנו את הגלעין, החלב והחמאת בוטנים, מערבבים עד למרקם חלק.
מוציאים את השוקולד הקפוא מהמקפיא, מוסיפים את המלית, מעל המלית מכסים בעוד שוקולד מומס טוב טוב, מוסיפים קצת פתיתי מלח לקישוט וטעם ומעבירים למקפיא לשעה.
לאחר שעה, מוציאים מהמקפיא, מוציאים אחד, מכינים תה או קפה, יושבים רגל על רגל ונהנים.
לשמור במקרר עד ארבעה ימים.
חג שמח, שקט ומלא באור.
