אז בתקופה זו בה דבר אחר דבר אינו קל , רציתי לעשות משהו מיוחד והכנתי עוגת בננות מקורמלות הפוכה. עם המצב, לא יצא לי ממש לחגוג, אבל היה חשוב לי לשמח את האנשים הקרובים אלי, בשלב זה השכנים. אז בכל הלחץ, משתדלת להקל את האווירה. תמיד כשאני מכינה משהו למישהו, אני אומרת שהלב שלי נמצא על הצלחת, ואני רוצה שמי שיקבל ממני משהו, יחייך.
נתחיל:
ציפוי בננות:
רבע כוס חמאה מומסת
כמעט שלושת רבע כוס סוכר חום
קומץ קינמון
בננות *2
לבלילה:
2 בננות - שכבר עייפות מה שנקרא
חצי כוס חמאה רכה
רבע כוס סוכר
ביצה
תמצית וניל
גביע יוגורט
חצי כפית אבקת סודה
חצי כפית אבקת אפיה
קומץ מלח
כוס ורבע קמח
לציפוי: נערבב את החמאה עם הסוכר וקינמון ונשטח בתבנית. על זה נשכיב חתיכות בננות שחתכנו לעיגולים.
בלילה: נמעך את שתי הבננות הרכות, קערה נפרדת נערבב את החמאה, סוכר, ביצה, תמצית וניל, יוגורט. נערבב ידנית ונוסיף את הרכיבים היבשים.
נערבב הכל ונעביר את הבלילה מעל הבננות במגש. נשטח בצורה טובה ונעביר לתנור מחומם ל180 מעלות ל35-40 דקות.
מוציאים, קצת מקררים, מסייעים לעוגה בחילוץ צדדים עם סכין, והופכים אותה על צלחת הגשה. הפעם הצליח.
אפשר להגיש, לצד תה טעים או משהו חם, פשוט ונפלא.