אני חיה באיזון.
מה זה אומר?
אני אוכלת הכל, אבל משתדלת לאזן כיום עד כמה שאפשר. הפעם הכנתי שוב את הבייגלס האמריקאי ללא גלוטן, וגיליתי מדוע הפעם הם יצאו לי ממש טעימים.
לפני כשבוע הייתי במעדניה והחלטתי לנסות מוצרלה איטלקית במשקל ולא קנויה משקית, וכל כך אהבתי אותה שחיסלתי שתי קופסאות עד שקניתי שוב כדי להכין את הבייגלס. ובאמת פשוט נהניתי מהם למרות שבעבר לא הייתי חסידה גדולה של קמח שקדים, או שפשוט התרגלתי או שבלוטות הטעם שלי נפתחו לדברים בריאים יותר.
אז איך הכנתי?
כוס מוצרלה מגורדת - תקנו איכותית, כזו שהייתם אוכלים בכיף, זה ישדרג את הטעם בעייני.
כף קרים צ'יז
ממיסים את שניהם כדקה במיקרו, לאחר חצי דקה הפסקתי וערבבתי והכנסתי לעוד 30 שניות, ניתן לראות את המרקם בסרטון.
מוסיפים כוס קמח שקדים ומערבבים.
מוסיפים שלושת רבע שקית קטנה של אבקת אפייה, אם זה לא במנות קטנות אז זה יוצא כמעט שלושת רבע כפית.
מוסיפים ביצה אחת ומערבבים. ראיתי שהכינו עם שתי ביצים לכמות זו, אך השתמשתי באחת וזה היה ממש אחלה והמרקם יצא מצויין.
קצת מלח הימליאה.
מערבבים את הכל ויוצרים בצק, על נייר אפייה מפזרים מעט קמח שקדים, עליו את הבצק ועובדים עם הבצק על הנייר כדי שיהיה נוח יותר. יוצרים צורות על תבנית האפייה, ומפזרים מעל את התוספות שרוצים.
מעבירים לתנור ל180 מעלות, אפייה בין 15-20 דקות. ממליצה לשמור עליהם ולראות מתי תופסים צבע על מנת שלא ישרפו.
מוציאים מהתנור, מספר דקות שיתקרר ונהנים מבייגל טרי וטעים.
בתיאבון,
שלכם, ורו