הבית של נעמה

צילום: אריק אלבו

על "הבית של נעמה בזכרון" שמעתי מחבר משותף מתחום המזון, בעסק שלה נעמה מכינה ומגישה אוכל צמחוני וטבעוני, נכנסתי קצת לראות וראיתי אילו קסמים היא עושה עם ירקות שונים והוקסמתי מהמנות המגוונות ומודה שגם ממנה, אז קצת על הבית של נעמה:

*****************

היי נעמה, תספרי קצת על עצמך וכיצד הגעת לתחום הקולינריה?

אני בת 51, עליתי לארץ לפני כמעט שנתיים אחרי 18 שנה בשוויץ, גירושין משווייצרי. הכרתי אותו בפריז שם למדתי בישול בקורדון בלו, אחרי כמה סטאג׳ים וחזרה לארץ עם עסק קטן לקייטרינג עברנו לוצרן שוויץ ושם עשיתי הפסקת ילדים. ממה המנות שלך מושפעות?

המנות שלי, רובן ים תיכון מעורב עם צרפת אני מאמינה, בעיקר טכניקה ואסתטיקה.

מה המנה האהובה עליך מכל מה שאת מכינה?

קשה לסמן על מנה אחת אבל אני נורא אוהבת להכין ממולאים או עוגת עלי גפן. איזו מוזיקה את שומעת בזמן בישול?

יש לי פלייליסט מגוון כזה ואם קלאסי אז ויוולדי. האם יש לך דמות לה היית רוצה לבשל ולהגיש מנה שהכנת? איזו מנה תגישי?

אכין לאל פאצ׳ינו מה שהוא יבקש :)

האם יש לך מישהו שהשפיע עליך ברמה הקולינרית? מעין מוזה?

כל יום משפיע עליי מישהו אחר ולאו דווקא מתחום הקולינריה. אם לא היית בתחום הקולינרי, מה לדעתך היית?

הייתי בטוח שחקנית.

מה החלום הקולינרי שלך? החלום שלי הוא בול העסק שהקמתי, חלמתי שנים עליו.

כיצד הקורונה השפיעה על העסק שלך?

הקורונה לקחה איתה את כל האורחים, הצלחתי לעשות מספר משלוחים אך זה מאוד זניח, תחום האירוח נפגע.

מה התוכנית כיום ואיפה ניתן לאכול את המנות שלך?

אצלי בבית ״הבית של נעמה״, מוזמנים לפנות לאוכל צמחוני וטבעוני.

ליצירת קשר:

https://www.facebook.com/%D7%94%D7%91%D7%99%D7%AA-%D7%A9%D7%9C-%D7%A0%D7%A2%D7%9E%D7%94-%D7%91%D7%96%D7%9B%D7%A8%D7%95%D7%9F-200781770847895/

אז לאוהבי האוכל הצמחוני והטבעוני, זה המקום עבורכם.

שלכם,

ורו